Façonner des quenelles demande un peu de technique. Après avoir fariné légèrement le plan de travail, on roule la pâte en boudins réguliers, que l’on découpe selon la taille désirée.

The only thing better than a Japanese-style snack is one paired with a whisky highball. In partnership with Suntory Toki ...

Alexis Sarini, est allé déguster l’une d’entre elles : les quenelles. Après avoir sillonné la ville à pied, en bateau et en scooter, il découvre aux côtés du chef Mickaël Lorini les techniques de ...

Use precise geolocation data and actively scan device characteristics for identification. This is done to store and access ...

Lieu d’exception rime souvent avec chef hors du commun. Et quoi de mieux que tester ces adresses incontournables, surtout ...

The small menu contrasts with dishes generous in both size and technique. Decadent cheese ... next to pillows of baked chocolate mousse and a quenelle of cinnamon ice-cream. Precious skills ...

Comme de nombreux chefs mexicains, Xrysw (prononcé Chris) a commencé sa carrière en privilégiant les techniques européennes ... accompagnée de cinq petites quenelles (goyave deux fois ...

The first bite of pie at The Dining Room Restaurant in Romney, West Virginia, creates a moment of pure culinary transcendence that makes the winding mountain roads you traveled completely worthwhile.

Merci Marcel Restaurant at Robertson Quay brings refined yet approachable French cuisine to this vibrant riverside area.

and for dessert was a Chocolate Food for the Gods paired with a Lemon Ganache Quenelle, Walnut Crumble, and Passionfruit Compote. Of these, Sevy says, his personal favorite was the latter because of ...

Laisser refroidir. Faire bouillir une grande casserole d'eau chaude salée. Pour façonner les quenelles, se munir d'une grosse cuillère en métal, la réchauffer dans la casserole d'eau bouillante.