Pour déguster des quenelles, le mieux est de les accompagner ... ou encore des épinards. La sauce Nantua trouve son origine dans la prolifération des écrevisses “Astacus astacus à pattes ...

Passez la sauce Nantua au chinois et rectifiez l'assaisonnement. Après avoir nappé les quenelles de sauce Nantua, faites-les cuire au four bien chaud, environ 8 minutes. Ajoutez les queues d ...

4-5. Préparez la sauce Nantua en mélangeant 10 cl de fumet de poisson réduit, 30 g de crème crue et le beurre d’écrevisse. Démoulez la quenelle, disposez-la dans un plat. Versez la sauce ...

La seconde option est idéale pour les quenelles lyonnaises nappées d’une sauce Nantua à base de crème et de bisque de homard. Les quenelles maison se dégustent accompagnées d’une sauce ...

Quenelles Nantua are an iconic jewel of regional French cuisine so beloved that a variation was even served at Princess Diana ...

soit 1 douzaine pour les grosses quenelles, soit 2 douzaines pour les petites. Jeter dans l'eau salée frémissante et attendre qu'elles remontent à la surface. Les accommoder en sauce nantua ...

Piquerzvos quenelles Saint Jean sur un pique à brochette ... Servez immédiatement, accompagnées de la sauce fromage blanc aux herbes.

La recette de chef de la sauce Nantua Pas à pas ... la cuisine française accompagne à la perfection les poissons, les quenelles ou encore les ravioles ! Suivez le guide ...