C'est l'événement gourmand du printemps en Moselle : la cérémonie des Étoiles du guide Michelin qui aura lieu à Metz ...

Avec une pâte moelleuse et légère, ces délices se déclinent selon les envies, nature, au brochet ou encore au fromage. Façonner des quenelles demande un peu de technique. Après avoir ...

Ces quenelles étaient confectionnées à base de brochet, garnies d’une duxelles de champignons et nappées d’une sauce crémée ...

Ils existent et font vivre la capitale française depuis des centaines d'années. De Lapérouse au Fouquet's en passant par La ...

Nos rivières et nos fleuves abritent d’innombrables espèces qui permettent une multitude de recettes savoureuses. Sonia Ezgulian a sélectionné trois recettes : la perche au vin blanc, fenouil et orang ...

Il fera revivre les grenouilles, le poulet à la crème, le foie gras, les quenelles de brochet et le pâté de carpe. Hervé Paquet et son conjoint Nicolas Gangloff ont décidé de fermer l ...

Préparez la farce : faites pocher les quenelles pendant 10 ... A défaut de sandre, vous pouvez réaliser cette recette avec un brochet. Ne faites pas bouillir le court-bouillon dans lequel ...

L’autre jour : entracte. Ni pluie ni ère glaciaire. Dieu, Odin, Zeus ou éventuellement Laurent Romejko ont écarté les nuages, ...

quenelle de brochet et quenelle de volaille à la panade, saucissons chauds et cervelas, hachés gros, boudins blancs truffés, tartes à la praline, pâtes feuilletées pur beurre, saucissons briochés, ...

Tout le moelleux de Lyon : les quenelles Dans le ventre de Lyon, les célèbres “bouchons” mettent à la carte les spécialités locales. Alexis Sarini, est allé déguster l’une d’entre elles : les ...