Egouttez-les.Mettez-les dans le plat à gratin, gardez-les au chaud ... Versez bouillant sur les quenelles. Mettez au four chaud jusqu'à ce que la surface prenne couleur pendant que la sauce ...

Mélangez la bisque avec ... Faites pocher les quenelles dans de l’eau frémissante pendant 5 mn environ, puis sortez-les avec une écumoire et déposez-les dans un plat à gratin beurré.

Piquerzvos quenelles Saint Jean sur un pique à brochette dans la longueur, disposez-les dans un plat à gratin et enfournez dans un four chaud à 180 °C (th.6), durant 15 min. Servez ...